Ingrédients :
Pour 6 personnes
Pour la pâte:
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 1 pincée de Sel
- Juste un peu d'eau pour pouvoir rouler la pâte en boule
Pour la garniture :
- 1kg de pommes de votre choix
- 100g de sucre roux
- 5 oeufs
- 300 ml de lait entier
- 2 cc de poudre de pralin
- 100g de chocolat noir à pâtisser
Mélanger la farine et le beurre dans une jarre. Malaxez du bout des doigts le beurre et la farine rapidement.
Mouillez avec un peu d'eau de façon à réunir en boule la pâte.
Laissez la pâte reposer le temps d'éplucher les pommes
Etalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné
Disposez la pâte dans un moule
Saupoudrez le fond d'un mélange de pralin en poudre
Ajoutez le sucre roux
Disposez vos pommes épluchées et coupées en quartiers.
Dans une jarre, mélangez le sucre roux avec deux oeufs entiers et quatre jaunes.
Fouettez jusqu'à la dissolution du sucre
Ajoutez le lait froid.
Saupoudrez de sucre roux et de pralin et ajoutez les carreaux de chocolat.
Versez la préparation sur les pommes
Enfournez une heure à thermostat 6 (180°)
Bonne dégustation
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